aguachile de jalapeño y aceite rojo de chile morita.

Pasta con tinta de sepia, sabores a mar, bisqué de carabinero, un nido de calamar y mantequilla ácida.

Lomo de salmón con especies pasado por la plancha, arroz de sushi y fruta tropical

crujiente de camarones, guacamole,langostinos zarandeados en salsa macha y vieiras tatemadas.

en salsa de chipotle ahumado con crujientes de maíz azul y maíz amarillo tatemado.

de pasta casarecce con vieiras, gambas y huevas de erizo.

con carabineros y su jugo.

de salmón ahumado, gambas, queso crema y piñones con toques cítricos.