Canelón relleno de setas y salsa trufada.
Hamburguesa de Atún rojo
Hamburguesa de atún rojo, con mayonesa de soja y sesamo, cebolla roja fresca, aguacate, pepino y rúcula, acompañado de patatas trufadas, coleslow y nuestro pan brioche
Pizza Bianca
Queso gorgonzola, mozzarella fresca, nueces y pesto verde
Poke de atún y arroz sushi
Este poke es un espectáculo, arroz de sushi sazonado con lima y cilantro, atún macerado, endámame, pepino, mango, cebolla tierna, aguacate, tomate cherry, anacardos y furikake.
Con salsa Cítrico de ponzu.
Hamburguesa de pollo crujiente
con mayo de lima caramel y queso gruyere.
Mil hojas de buñuelo mexicano con mousse de chocolate, frutos rojos y helado de chocolate casero
Pizza Fontina
Con pesto de calabacín, queso fontina, rúcula y speck.
Gazpachuelo de melón estilo mexicano con picatostes caseros tostados y crujientes de bresaola
Ensalada de pasta con pesto de cilantro
Pasta tricolor, aguacate, maíz a la parrilla, tomate cherry, cebolla roja, pesto de cilantro, jalapeño fresco y anacardos.
Poke de salmón soasado
Lomo de salmón con especies pasado por la plancha, cous cous, frijoles negros, aguacate, mango, tomate cherry, zanahoria encurtida, mango, pepino, y salsa de yogurt con cítricos.
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