Dorada salvaje a la sal, cocinado al horno con hierbas aromáticas, con guarnición de arroz libanes o patatas confitadas y una pequeña selección de verduras de temporada (1kg)

Ensalada templada de polenta crujiente, tomate tri-color, rúcula, cremoso queso de cabra y piñones tostados

Caponata de verduras con queso burrata, piñones tostados y pesto verde

Tiramisú tradicional Veneciano

Platano macho frito

Plátano macho frito flambeado al mezcal con salsa de cajeta y nueces

Flor de cristales de fresa con crema de mascarpone

Pluma ibérica macerada cocinado a la brasa, salsa de pipián verde y cebolla rostizada

Lomo de Rodaballo a la plancha con caponata siciliana

Guacamole casero

con frutos secos, granada y aceite de aguacate

Focaccia de aceitunas al estilo capresse

Con queso Burrata, tomatito Cherry, pesto genovés y rúcula.