Tosta de Sinaloa

crujiente de camarones, guacamole,langostinos zarandeados en salsa macha y vieiras tatemadas.

Taco Zapoteca

de carrillera de ternera a baja temperatura, grasa de chuleta madurada y pico de gallo de mango.

Ensalada panzanella

Tomates Cherry,helado de queso de cabra ,piñones, grissini y vinagreta de balsámico.

Gambón zarandeado

en salsa de chipotle ahumado con crujientes de maíz azul y maíz amarillo tatemado.

Pan con tomate

Malibú con piña en texturas

Anchoa López doble

en pan brioche y mantequilla ahumada.

Plátano al Josper

con su toffee asado, falso carbón y helado de pistacho

Torrija tradicional con crema inglesa y falsa canela en rama

Esfera de chocolate con helado de azúcar tostada y chocolate caliente