en salsa de chipotle ahumado con crujientes de maíz azul y maíz amarillo tatemado.

con una demiglace de sus jugos

con dulce de pimiento, alioli suave de wasabi y teriyaki.

Setas de ostra, queso scamorza, mozzarella de búfala, guanciale y salsa tartufata.

con atún macerado, edamame, pepino, mango, cebolla roja encurtida. aguacate, anacardos, furikake y arroz de sushi. (opcion vegana con tofu macerado)

con reducción de teriyaki y sésamo tostado sobre fideos de arroz pad thai (opción vegana con heura)

a baja temperatura, glaseado con salsa chipotle y miel, con cremoso de patata y verdura al wok

Lomo de salmón con especies pasado por la plancha, arroz de sushi, frijoles negros, aguacate, mango, tomate cherry, zanahoria encurtida, pepino y salsa de yogurt con cítricos

Nuestro poke de pollo con pechuga macerada en yogurt griego, arroz de sushi, pepino, alga, tomate cherry, edamame, aguacate, huevo duro, mango, jengibre encurtido y Furikake, con salsa de pera y soja

Este poke es un espectáculo, arroz de sushi sazonado con lima y cilantro, atún macerado, edamame, pepino, mango, cebolla encurtida, aguacate, tomate cherry y anacardos con salsa cítrico de ponzu.