Vieira a la plancha
salsa americana y coral de salicornia.
Categoría
MISTO - Calientes individual
Alérgenos
Gluten
Lácteos
Moluscos
Dióxido azufre y Sulfitos
14.00€
Ajo blanco tradicional y tartar de gamba roja
Categoría
MISTO - Fríos individual
Alérgenos
Crustáceos
Gluten
Dióxido azufre y Sulfitos
14.00€
Steak tartar de picaña madurada 65 días y piparras, con caviar (Siberian - 5g)
Categoría
MISTO - Fríos individual
Alérgenos
Gluten
Pescado
Dióxido azufre y Sulfitos
27.00€
Croqueta de calamar encebollado
con ajoaceite
Categoría
MISTO - Pequeños bocados
Alérgenos
Gluten
Lácteos
Pescado
Dióxido azufre y Sulfitos
3.50€
Croqueta de perdiz
y cremoso de ajo negro.
Categoría
MISTO - Pequeños bocados
Alérgenos
Gluten
Lácteos
Dióxido azufre y Sulfitos
3.50€
Brioche de conejo escabechado
Categoría
MISTO - Pequeños bocados
Alérgenos
Gluten
Dióxido azufre y Sulfitos
8.00€
Cannoli Siciliano
Crema cítrica, salsa de caramelo tostado y helado de pistacho
Categoría
Postres
Alérgenos
Gluten
Huevos
Lácteos
Dióxido azufre y Sulfitos
11.00€
Bacalao confitado
en aceite de chiles, cremoso de chirivía con salsa de jalapeño y guajillo.
Categoría
Pescados
Alérgenos
Medium
Apio
Lácteos
Pescado
Dióxido azufre y Sulfitos
25.00€
Carbonara marina
de pasta casarecce con vieiras, gambas y huevas de erizo.
Categoría
Pastas
Alérgenos
Apio
Crustáceos
Gluten
Huevos
Lácteos
Moluscos
Pescado
Dióxido azufre y Sulfitos
25.00€
Carpaccio fusión
Picaña de ternera + 60 días de maduración, huitlacoche, aceite de chiles toreados, aguacate tatemado y parmigiano reggiano.
Categoría
Entrantes Italia
Alérgenos
Medium
Lácteos
Dióxido azufre y Sulfitos
22.00€