Queso talleggio fundido con setas salvajes, epazote y focaccia tostado

Canelón relleno de setas y salsa trufada

Rigatoni con confit de pato desmigado, higos y balsámico DOP

Fettuccine con crema de queso pecorino

Espagueti carbonara

tradicional con guanciale y pecorino romano.

Risotto Huitlacoche

Risotto con huitlacoche y sepia a baja temperatura

Risotto con algas, berberechos gallegos y katsuobushi

Sopa azteca -sopa con tiras de tortilla frita, queso feta, aguacate, pollo y chile pasilla

Parmeggiana de berenjena, un clásico italiano hecho en nuestro horno de piedra con salsa casera de tomate

Antipasto

Antipasto italiano, selección de embutidos italianos